BARMAN (BARMAID) / BARTENDER

BARMAN/BARMAID

 

Lieu: Montréal, Québec

Relève du: Assistant directeur général

Interne: Time Out Market

Aperçu du rôle

Nous aimons ce que nous faisons – et ça se voit ! Time Out Market est la division de Time Out qui fait vivre notre cuisine et nos expériences culturelles pour nos invités, lecteurs et clients.

Nous ouvrons un nouveau Time Out Market à Montréal en collaboration avec nos partenaires, Ivanhoe Cambridge, dans le cadre d’un contrat de gestion et de location.

Nos barmans/barmaids offrent un service et un produit exceptionnels pour que chacun de nos clients profite d’une expérience mémorable à chaque visite.

 

Responsabilités principales:

      Connaissance pratique du contrôle des portions et de l’identification des produits

      Répondre aux questions sur les boissons, les aliments et les autres fonctions et services de l’entreprise

      Informer les clients des promotions et des changements de menu

      Prendre les commandes de boissons des clients

      Responsable de vérifier avec précision l’identité des invités

      Offrir des services aux vendeurs de boissons en temps opportun

      Vérifier les commandes de boissons avant de les servir pour s’assurer qu’elles soient correctes, bien présentées et que les demandes spéciales aient été satisfaites

      Communiquer les ordres via le terminal POS immédiatement

      Suivre les recettes de boissons données lors de la distribution de boissons

      Garnir les boissons au besoin selon les normes et les recettes de l’entreprise

      Livrer rapidement les commandes de boissons

      Organiser et prioriser le service selon la séquence de service appropriée

      Préparer les vérifications des clients au moyen des fonctions du terminal POS et traiter les paiements des clients en espèces, par carte de crédit, et par carte-cadeau

      Maintenir les procédures de caisse des barmans

      Responsable des procédures de vérification appropriées

      Responsable d’assurer la comptabilisation exacte de toutes les sommes versées au bar

      Porter l’uniforme à tous les quarts de travail à l’heure prévue

      Assurer une bonne rotation de tous les alcools, bières, vins et articles à consommer

      Garder le dessus du bar propre et exempt de verres sales, de cendriers sales, de déchets, etc. pendant le quart de travail. Nettoyer immédiatement tous les renversements et les déchets et placer toutes les ordures dans des récipients appropriés

      Installer et entretenir de façon appropriée les salles d’événement et de réception

      Informer la direction de toute plainte, de tout commentaire ou de tout incident

      Capacité de créer et de maintenir une relation de service avec les clients et le personnel

      Répondre aux demandes des clients de façon courtoise et polie

      Anticiper les besoins des clients

      Fournir des renseignements aux invités concernant nos installations, menus et prix

      Respecter toutes les procédures d’exploitation normalisées de la compagnie

      Maintenir la visibilité directe/le contrôle de l’atmosphère en circulant dans votre zone de travail tout au long de votre quart de travail

      Signaler tout incident de vol, de vandalisme ou d’infraction

      Répondre aux préoccupations/plaintes des invités et corriger les erreurs ou résoudre les plaintes avec une attitude positive

      Noter et reconnaître quand les clients deviennent intoxiqués et/ou sont intoxiqués

      Surveiller les clients potentiellement intoxiqués et/ou perturbateurs et le porter rapidement à l’attention d’un gestionnaire

      Refuser tout autre service d’alcool à des clients trop intoxiqués d’une manière courtoise et sécuritaire

      Se conformer à toutes les procédures du département de la sécurité et de la santé et à toutes les lois des gouvernements provincial et fédéral sur les alcools.

      Maintenir les normes de sécurité et d’hygiène de l’entreprise

      Veiller aux tâches d’ouverture, d’opérations et de fermeture journalière et hebdomadaire

      Consigner et signaler immédiatement à un gestionnaire toute défaillance de l’équipement ou tout danger pour la sécurité

      Aider tous les autres membres de l’équipe au besoin

 

Compétences:

      Créer et maintenir un sentiment d’urgence

      Capacité d’exécuter des équations mathématiques de base

      Doit posséder de solides compétences en résolution de problèmes

      Capacité de communiquer efficacement et avec assurance en français et en anglais, de vive voix et par écrit, avec le personnel, les clients et le public

      Capacité de maintenir un niveau élevé de confidentialité

      Capacité de toujours faire preuve d’une attitude positive

      Capacité de garder une vue ouverte et objective

      Capacité d’écouter avec empathie et d’être respectueux en tout temps

      Capacité de garder son sang-froid et de rester concentré

      Capacité de maintenir son intégrité personnelle

      Capacité de travailler en équipe, de rester organisé, de gérer divers projets en même temps, de faire un suivi et de prendre des décisions exactes

      Capacité de gérer un environnement rapide, occupé et quelque peu stressant, et de travailler sous pression

 

Exigences générales:

        18 ans et plus.

        Preuve d’admissibilité à travailler au Canada.

Formation:

        Diplôme d’études secondaires préférable.

 

Connaissances pratiques:

      Au moins de trois à cinq (3 à 5) années d’expérience en accueil dans un bar à grand volume

      Systèmes POS

      Accueil, restaurant, discothèque, bar et lounge

      Marques de bière, de vin, de spiritueux et de cigares

      Ouverture et fermeture des fonctions

      Techniques de levage appropriées

      Relations avec les invités

      Hygiène et sécurité

      Service d’alcool sécuritaire

      Présentation des boissons

      Opérations à fort volume

 

Exigences physiques:

Les exigences physiques décrites ici sont représentatives de celles qu’un employé doit satisfaire pour remplir avec succès les fonctions essentielles de ce poste. Des mesures d’adaptation raisonnables peuvent être prises pour permettre aux personnes handicapées d’exercer les fonctions essentielles de leur emploi.

 

      Doit présenter et maintenir une image professionnelle

      Doit avoir une bonne énergie positive

      Doit pouvoir imprimer lisiblement pour que les invités puissent lire

      Doit être attentif et réagir rapidement aux diverses situations

      Doit être en mesure de se déplacer rapidement dans le cadre de son travail et d’établir le rythme du déroulement

       Doit pouvoir s’asseoir et/ou se tenir debout pendant de longues périodes

      Doit être habile et capable de participer à tous les aspects du service.

      Doit pouvoir pousser et soulever jusqu’à 50 livres

      Maintenir une apparence professionnelle et soignée respectant les normes de l’entreprise

 

Cadre et horaire de travail:

Les caractéristiques du milieu de travail décrites ici sont représentatives de celles qu’un employé rencontre dans l’exercice de ses fonctions essentielles. Des mesures d’adaptation raisonnables peuvent être prises pour permettre aux personnes handicapées d’exercer les fonctions essentielles de leur emploi.

 

      Environnement de restauration

      Le niveau de bruit dans ce cadre de travail est généralement modéré. À l’occasion, le candidat devra travailler dans un environnement soumis à différents niveaux de bruit et d’encombrement – en fonction du nombre de clients.

      Horaires de travail variés, y compris le jour, la nuit, les fins de semaine et les jours fériés.

 

Ce que nous recherchons chez un candidat:

Time Out est une entreprise au personnel aussi divers que les villes dans lesquelles nous vivons et que nous couvrons. Par ailleurs, nous avons des caractéristiques et des valeurs communes. Pour vous intégrer dans notre équipe, vous voudrez....

 

      Être commercialement astucieux

     Avoir de l'expérience ou être prêt à plonger tête la première dans une entreprise numérique au rythme rapide.

      Penser globalement.

      Avoir d'excellentes aptitudes à la communication et aux relations.

      Avoir un sens aigu de l'appropriation, de l'urgence et du dynamisme.

      Avoir l'esprit d'équipe

 

Culture adaptée

 

Time Out Group croit en la diversité et en l'égalité des chances pour tous. Nous ne faisons pas de discrimination à l'égard des candidats externes ou internes sur la base de l'âge, du handicap, du changement de sexe, de la race, de la religion ou des croyances, du sexe, de l'orientation sexuelle, du mariage et du partenariat civil, de la grossesse et de la maternité. Nous croyons que la diversité favorise la créativité et permet une progression personnelle et professionnelle où nous apprenons tous les uns des autres. Nous croyons en une culture ouverte où les idées sont partagées franchement et où il n'y a pas de peur de l'échec, mais plutôt une compréhension que nous devons expérimenter et avoir la liberté de réussir. Nous croyons que chacun a le droit de s'exprimer tel qu'il est, car cela nous enrichit tous. Nous croyons en un monde ouvert et à la poursuite du bonheur, car après tout, nous travaillons dans le secteur du bonheur.


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 BARTENDER

 

Location: Montreal, Quebec

Reporting to: Assistant General Manager

Internal: Time Out Market

Role Overview

We love what we do – and it shows! Time Out Market is the division of Time Out that brings our food and cultural experiences to life for our guests, readers and clients.

Our Market Bartenders provide outstanding guest service and product to ensure that each of our guests enjoy a memorable experience with each visit.

 

Responsibilities:

      Working knowledge of portion control and product identification

      Answer questions about beverage/food and other company functions and services

      Inform guests of specials and menu changes

      Take orders for beverages from guests

      Responsible for accurately checking guest identification

      Provide service to beverage runners in a timely manner

      Check beverage orders prior to serving to ensure that they are correct, properly presented and that special requests have been met

      Communicate orders through POS terminal immediately

      Follow given drink recipes when dispensing drinks

      Garnish beverages as needed per company standards and recipes

      Deliver beverage orders promptly

      Organize and prioritize service per appropriate sequence of service

      Prepare guest checks through POS terminal functions and process guest payments by cash, credit card, comps and all other tender types

      Uphold procedures for Bartender banks

      Responsible for proper check–out procedures

      Responsible to ensure accurate accounting of all bar monies

      Appear in uniform for all shifts at the scheduled time

      Ensure proper rotation of all liquor, beer, wine and consumable items

      Keep bar top clean and free of dirty glasses, dirty ashtrays, trash, etc. throughout shift. Clean all spills and waste immediately and place all trash in proper receptacles  

      Proper setup and maintenance of event and or banquet function spaces

      Inform management of any complaint, comments or incident

      Ability to create and maintain a guest and staff service rapport

      Respond to guest inquiries and requests in a courteous and polite manner

      Anticipate guest needs

      Provide information to Guests regarding our venues, menus and pricing

      Adhere to all company Standard Operating Procedures

      Maintain line of sight/atmosphere control by circulating through your work area throughout shift

      Report any incidents of theft, vandalism, or violations

      Respond to Guest concerns/complaints and correct errors or resolve complaints with a positive attitude

      Recognize and acknowledge when guests are becoming intoxicated and/or are intoxicated

      Monitor potentially intoxicated and/or disruptive guests and promptly bring to a Manager’s attention

      Refuse further service of alcohol to overly intoxicated Guests in a courteous and safety-minded manner

      Comply with all safety and health department procedures and all state and federal liquor laws.

      Maintain company safety and sanitation standards

      Ensure nightly/weekly and opening/running/closing duties are completed

      Record and report any equipment failure and/or safety hazards to a Manager immediately

      Assist all other team members as needed

      Assists and/ or completes additional tasks as assigned

 

Skills:

      Create and maintain a sense of urgency

      Ability to perform basic mathematical equations

      Must have strong problem-solving skills

      Ability to communicate effectively and assertively in the French and English language, both verbally and in writing with staff, clients, and the public

      Ability to maintain a high level of confidentiality

      Ability to demonstrate a positive attitude always

      Ability to keep an open and objective view

      Ability to listen empathetically and be respectful always

      Ability to maintain composure and stay focused

      Ability to maintain personal integrity

      Ability to work as a team, stay organized, handle various projects at one time, follow up and make accurate decisions

      Ability to handle a fast-paced, busy, and somewhat stressful environment, and work under pressure and meet deadlines

 

General Requirements:

        18+ years of age

        Possession of or the ability to possess all state required work cards

        Proof of eligibility to work in Canada

 

Education Requirements:

        High School Diploma preferred

 

Working Knowledge Requirements:

      Minimum of three to five (3-5) years’ experience in hospitality working in a high-volume bar

      POS systems

      Hospitality, Restaurant, Nightclub, Bar, and Lounge Operations

      Beer, wine, spirits, and cigar brands

      Opening and closing duties

      Proper lifting techniques

      Guest relations

      Sanitation and safety

      Safe alcohol service

      Beverage presentation

      High volume operations

 

Physical Demands:

The physical demands described here are representative of those that must be met by an employee to successfully perform the essential functions of this job.  Reasonable accommodations may be made to enable individuals with disabilities to perform the essential job functions.

      Must present and maintain a professional image to further the overall theme of the venue

      Must have good positive energy to make it through the day

      Must be able to read the computer monitors

      Must be able to print legibly for guests to read

      Must be observant and quick to respond to various situations

      Must be able to move quickly through work and set the pace at venue

      Must be able to sit and/or stand for extended periods of time

      Must be dexterous and able to participate in all service aspects.

      Must be able to twist, tow (push or pull), reach, bend, climb and carry as necessary

      Must be able to push and lift up to 50 lbs.

      Ability to use hands to handle, or feel objects, tools or controls

      Ability to reach with hands and arms; climb stairs; balance; stoop, kneel, crouch or crawl

      Ability to talk, hear, taste, smell, and see to include close vision, distance vision, color vision, peripheral vision, depth perception, and the ability to adjust focus

      Maintain a professional, neat and well-groomed appearance adhering to Company standards

 

Work Environment and Schedule:

The work environment characteristics described here are representative of those an employee encounters while performing the essential functions of this job. Reasonable accommodations may be made to enable individuals with disabilities to perform the essential job functions.

 

    Restaurant environment

    Noise level in the work environment is usually moderate. Occasionally work in an environment that is subject to varying levels of noise and crowds the severity of which depends upon Guest volume

    Work varied shifts to include days, nights, weekends and holidays

 

What we look for in a candidate

Time Out is a company filled with individuals as diverse as the cities we live in and cover.  At the same time there are common characteristics and values we all share. To join our team, you’ll want to…

 

        Be commercially astute

        Want to dive headfirst into great service and hospitality company

        Have excellent communication and relationship building skills

        Have a high sense of ownership, urgency and drive

        Be a team player

 

Culture Fit

At Time Out Group we believe in diversity and equal opportunity for all people.  We do not discriminate against external or internal candidates on the basis of age; disability; gender reassignment; race; religion or belief; sex; sexual orientation; marriage and civil partnership; and pregnancy and maternity. We believe that diversity develops creativity and enables personal and professional growth where we all learn from each other. We believe in an open culture where ideas are shared candidly and where there is no fear of failure, but rather an understanding that we must experiment and have the freedom to succeed. We believe that everyone has the right to express themselves as they are as this enriches us all. We believe in an open world and the pursuit of happiness, after all, we are in the happiness business.

 

About Time Out Group plc


 

Time Out Group is a global media and leisure business that inspires and enables people to explore and enjoy the best of the city.

It all began in London in 1968 when Time Out helped people discover the exciting new urban cultures that had started up all over the capital. Since then, this iconic brand has consistently maintained its status as the go-to source of inspiration for both locals and visitors alike.

Time Out Group has been named one of the Most Innovative Companies for 2020 by Fast Company - this prestigious annual list honours the businesses making the most profound impact on both industry and culture, showcasing a variety of ways to thrive in today’s fast-changing world. The Group comprises two highly synergistic business divisions: Time Out Media and Time Out Market.

Time Out Media’s digital and physical media proposition comprises websites, mobile, social media, print and live events.

Across these platforms, Time Out distributes its high-quality content – written and curated by local expert journalists - around the best food, drinks, culture, art, music, theatre, travel and entertainment in 328 cities and 58 countries. The Company is monetising this global reach and its strong traffic from a desirable audience via digital and print advertising as well as e-commerce. Since its launch 50 years ago, Time Out has become a global brand that advertisers and consumers love and trust.

Time Out Market is a food and cultural market leveraging the Time Out brand to bring the best of the city under one roof: its best chefs, drinks and cultural experiences – based on the editorial curation Time Out has always been known for. The first Time Out Market opened in Lisbon in 2014 and is now Portugal’s most popular attraction with 4.1 million visitors in 2019.

Following this success, five new Time Out Markets opened in North America in 2019 in Miami, New York, Boston, Montréal and Chicago. A further pipeline of other global locations includes Dubai, Porto, London and Prague.
Across both business divisions, the Group’s mission is to help people around the world go out better. 

Time Out is headquartered in London (United Kingdom) and listed on London's AIM stock exchange, trading under the ticker symbol 'TMO'.


Time Out is a dynamic, pioneering brand and so is our team. We want to work with the best and brightest talent because we work for the world’s greatest cities, the people enjoying them and the businesses in them. As a truly global team we get to collaborate with colleagues from New York to Paris, Tokyo and Sydney and beyond. It’s our integrity, passion, curiosity, creativity and openness that make us successful and a unique team.